「 食の話 」一覧

guā zǐ 瓜子   グゥァ ズiゥ　 ひまわりのタネ 　中国語で"瓜子"と書くと瓜の種子のことを指し、スナック菓子のように皮を向いて中味を食べます。 落花生や枝豆のような感覚です。 しかし、今ではもっぱらひまわりの種子のことを差すようになりました・・・

jiá cài 夹菜   ヂィァ ツhゥァィ　 おかず乗せ 中国の人は食事の際に仲良くしたい相手のお椀に勝手におかずを載っけてきます。 この行動は 夹菜(ヂィァ ツhゥァィ) というもので、私個人としては勝手に食べたいものを決められたくないな…と思わな・・・

pào jiǔ 泡酒   パhァォ ヂィォゥ　 漬け込み酒 中国には様々な種類の薬酒があって、主に薬材をお酒に漬け込んで作ったもので、そこから派生したフレーバー酒も数多く存在します。 もっともそれも薬効があるとされています。 画像はライチを中国の・・・

mián huā táng 棉花糖   ミィェン フhゥァ タhァンg　 綿菓子 こちらの男性二人が手に持っているのが、中国名物の花様綿花糖と呼ばれる綿菓子。 そして、今まさにこの二人が手にした綿菓子をどっちが早く平らげられるかの勝負が始まろうとしてい・・・

zǎo cān cháng 早餐肠   ディェン シィェン ガァン　　 朝食ウィンナー 中国でも朝食は洋食派の人がいるようで、スーパーに行くとウィンナーソーセージのパッケージに早餐肠(朝食ウィンナー)と書かれた商品が並んでいます。それらを見ると日本の・・・

shǔ tiáo 薯条  シrhュゥ テhィァォ (細長い)ポテト 前回、中国の人たちの食生活では、食べきれないほど料理を出して、残すのが当たり前だと思っていることをご紹介しました。 これはマクドナル・・・

zhōng guó cài 中国菜  ジrョォンg グゥォ ツhァィ 中国料理 中国料理は世界三大料理に数えられるほど有名ですが、今回はその食べ方というか盛り方について触れてみます。 日本料理との大き・・・