「食の話」一覧

fān guō 翻锅   フfァン グゥォ　 鍋振り 中華料理が今ひとつ日本の家庭に浸透しない3つの理由が "油の多用"、"強い火力"、そして"鍋振り"です。 特に中華鍋は結構重量があり、さらに具材の重量も加わるので特に日本の女性には困難です。 しか・・・

miàn tiáo de zuò fǎ 面条的做法   ミィェン テhィァォ ダ ズゥォ フhァァ　 麺の作り方 日本では麺といえば細長い食べ物のことですが、中国語で"面(麺)"と言うと小麦粉で作った食べ物の総称のことで、ちょうどイタリア語のパスタと同じ・・・

dàn gāo 蛋糕   ダァン ガァォ　 ケーキ ケーキの中国語は蛋糕(ダァン ガァォ)といいます。 蛋(ダァン)は卵のことで、糕(ガァォ)は米粉や小麦粉でつくったお菓子類のことをさします。 もちろん今ではお祝いの時に食べたり、ヤムチャやコーヒータ・・・

zāng 脏  ザァンg　 汚い 今回はタイトルにもありますように中国のネットで話題の"ばばっちい飲み物"のご紹介。 その飲み物のカップの裏側には左の画像のように日本語でひとこと「きたない」と書いてあります。 さてそれはどんな飲み物な・・・

lǜ shé tóu 绿舌头   リュィ シrhュァ トhォゥ 緑の舌 前回に引き続きアイスのお話。 今回ご紹介する"绿舌头(リュィ シrhュァ トhォゥ)"ですが 最近中国のネットで話題になっている商品で、左の画像はコンビニのアイスコーナーですが、そ・・・

yē zǐ huī bīng qí lín 椰子灰冰淇淋   イェェ ズiゥ フゥィ ビィンg チhィィ リィン　 ヤシガラ炭アイス こちらがその中国の全家便利店(ファミリーマート)でこの夏新発売の椰子灰冰淇淋(ヤシガラ炭アイス)。 ラ・・・

chóng qìng huǒ guō 重庆火锅   チrhョンg チhィンg ホhゥォ グウォ　 重慶火鍋 火鍋のルーツの説の一つが重慶で、内臓などのいわゆるホルモン(放る物)を材料にして、お腹を壊さないようにするために唐辛子や山椒などの・・・