「 食の話 」一覧

shí qì 食器    シrhィィ チhィィ　 食器 中国のレストランに行くとテーブルに左の画像の表な食器がセットされていることが多いです。 お皿、お箸、お椀、レンゲのセットで、"消毒済み"の文字がついた透明フィルムでラッピングされていたりします。 ・・・

dēng pào táng 灯泡糖   ドゥァンg パhァォ タhァンg　 電球飴 こちらが中国のネットで一時期話題になった電球飴。 ほぼ実際の電球と同サイズです。 どの電球かにもよりますが、一般的な電球サイズだと直径が6cmもあるので、まるごと口に・・・

gǒu shǐ táng 狗屎糖   ゴォゥ シィィ  タァンg　 犬フン飴 狗屎糖(犬フン飴)はもともとは豆香糖(ドォゥ シィァンg タhァンg)と呼ばれていて、豆やピーナッツなどをすりつぶしたのを水飴で練ったお菓子です。 今でこそ中国のどこにでもあ・・・

yī cì xìng kuài zi 一次性筷子   イィ ツhiゥ シィンg クhゥァィ ズiゥ 　 使い捨て箸 中国の飲食店では箸に気を使ってることをPRしているお店が多々あります。 "消毒済み"と書かれていたり、箸専用消毒器を店頭に置いたりそれ以・・・

fān guō 翻锅   フfァン グゥォ　 鍋振り 中華料理が今ひとつ日本の家庭に浸透しない3つの理由が "油の多用"、"強い火力"、そして"鍋振り"です。 特に中華鍋は結構重量があり、さらに具材の重量も加わるので特に日本の女性には困難です。 しか・・・

miàn tiáo de zuò fǎ 面条的做法   ミィェン テhィァォ ダ ズゥォ フhァァ　 麺の作り方 日本では麺といえば細長い食べ物のことですが、中国語で"面(麺)"と言うと小麦粉で作った食べ物の総称のことで、ちょうどイタリア語のパスタと同じ・・・

dàn gāo 蛋糕   ダァン ガァォ　 ケーキ ケーキの中国語は蛋糕(ダァン ガァォ)といいます。 蛋(ダァン)は卵のことで、糕(ガァォ)は米粉や小麦粉でつくったお菓子類のことをさします。 もちろん今ではお祝いの時に食べたり、ヤムチャやコーヒータ・・・