中華レストランのテーブルセッティングの小技

cān zhuō bù zhì

餐桌布置  ^{ツhァン ジrュゥォ ブゥ}_ゥ ^ジrィ_ィ　[esplayer url=”https://tohoyukai.com/wp-content/uploads/2019/04/canzhuobuzhi.mp3″ width=”25″ height=”25″ shadow_size=”0″ shadow_color=”#a9a9a9″]

テーブルセッティング

中国の中国式レストランでは円卓や円卓に回転テーブルが載ったものがよく用いられています。
お客様を迎えるために回転テーブルをクリーニングし、クロスを変え食器を並べます。

[ここから続き]

こちらはそんなレストランでの回転テーブルをクリーニングする様子

案外簡単にキレイになるものです。

こちらはクロスを変える時の様子。

ガラステーブルなのに大胆に回転させてクロスの位置を微調整しています。

そして最後は配膳ですが、やはり専門家は体で力加減を覚えているようでささっと流れるようにお椀を配置します。

こちらは回転テーブルがあるバージョン。
やはりコントロールが絶妙です。

なんだか雑にやってるようにも見えます。

遠心力を使ってやはりささっと配膳完了です。