jiān jī dàn
煎鸡蛋 ヂィェン ヂィ ダン [esplayer url=”http://tohoyukai.com/wp-content/uploads/2015/12/ianjidan.mp3″ width=”25″ height=”25″ shadow_size=”0″ shadow_color=”#a9a9a9″]
卵焼き
卵焼き
煎(ヂィェン)は煎(い)るとか煎(せん)じると書きますが、意味としてはフライパンや鉄板で油をひいて焼くことを指します。中国の玉子焼きで一番ポピュラーなものは卵を落として少しかき混ぜて焼きますが、もちろん目玉焼きのような焼き方でも食されます。
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ネギやニラ、エビや豚肉を混ぜて焼けば、それで一品料理が出来上がります。
中国の家庭料理はあまり見栄えは気にしませんが、最近はこうした料理グッズが入ってきて、見た目でも楽しむ料理が入りつつあります。
こちらはパンケーキや目玉焼きを簡単にくまさんの顔に仕上げるフライパンです。
日本のキャラ弁文化も伝わっていて、あそこまでやると少々やり過ぎ感があるかもしれませんが、今までと違った料理の楽しみ方も受け入れられ始めています。
ただ、その道程はまだまだ遠いかもしれません。
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