「 食の話 」一覧

中国の料理人が重い中華鍋を振れる理由

中国の料理人が重い中華鍋を振れる理由

fān guō 翻锅   フfァン グゥォ  鍋振り 中華料理が今ひとつ日本の家庭に浸透しない3つの理由が "油の多用"、"強い火力"、そして"鍋振り"です。 特に中華鍋は結構重量があり、さらに具材の重量も加わるので特に日本の女性には困難です。 しか・・・

中国の麺の作り方は千差万別

中国の麺の作り方は千差万別

miàn tiáo de zuò fǎ 面条的做法   ミィェン テhィァォ ダ ズゥォ フhァァ  麺の作り方 日本では麺といえば細長い食べ物のことですが、中国語で"面(麺)"と言うと小麦粉で作った食べ物の総称のことで、ちょうどイタリア語のパスタと同じ・・・

中国のネットで話題の”汚い飲み物”

中国のネットで話題の”汚い飲み物”

zāng 脏  ザァンg  汚い 今回はタイトルにもありますように中国のネットで話題の"ばばっちい飲み物"のご紹介。 その飲み物のカップの裏側には左の画像のように日本語でひとこと「きたない」と書いてあります。 さてそれはどんな飲み物な・・・