「 食の話 」一覧

中国の夏バテ対策のスイーツご紹介

中国の夏バテ対策のスイーツご紹介

lǜ dòu 绿豆   リiゥ ドォゥ 緑豆 緑豆は春雨の原材料ですが、 漢方の世界では解熱・消炎 作用があるとされていて夏にはよく 食される中華食材です。 小豆に似た感じの甘み があるので、中国ではスイーツと してもよく活用されています・・・

中国の見かけ倒しのアイスバー

中国の見かけ倒しのアイスバー

guā zǐ cuì xuě gāo 瓜子脆雪糕   グゥァ ズiゥ ツhゥィ シュェ ガァォ サクサクタネアイス 日本ではアーモンドやナッツを まぶしたものが一般的ですが、 中国のアイスバーには、ロースト したカボチャのタネやヒマワリの タ・・・