「 食の話 」一覧

中国の夏バテ対策のスイーツご紹介

中国の夏バテ対策のスイーツご紹介

lǜ dòu 绿豆   リiゥ ドォゥ 緑豆 緑豆は春雨の原材料ですが、 漢方の世界では解熱・消炎 作用があるとされていて夏にはよく 食される中華食材です。 小豆に似た感じの甘み があるので、中国ではスイーツと してもよく活用されています・・・

中国の見かけ倒しのアイスバー

中国の見かけ倒しのアイスバー

guā zǐ cuì xuě gāo 瓜子脆雪糕   グゥァ ズiゥ ツhゥィ シュェ ガァォ サクサクタネアイス 日本ではアーモンドやナッツを まぶしたものが一般的ですが、 中国のアイスバーには、ロースト したカボチャのタネやヒマワリの タ・・・

中国の"肉でんぶ"のちょっと心配になる原料

中国の"肉でんぶ"のちょっと心配になる原料

ròu sōng 肉松   ロォゥ ソhォンg  肉でんぶ "肉松(ロォゥソhォンg)"は中国の食材で豚肉でできた"でんぶ"のこと。 コンビニの "ローソン" みたいな発音なので覚えやすいかもしれません。 肉松は中国の著名な食品で、牛肉で作られたもの・・・

中国の具入り辣油の辛そうな名前

中国の具入り辣油の辛そうな名前

yóu là jiāo 油辣椒   ヨォゥ ラァ ヂィァォ ラー油 "食べるラー油"という商品が 最近日本でも定着してきました。 もともと食べるのに変な名前だと 思いました。そしたら最近では "具入りラー油"と呼ぶように なったそうです。 ・・・